Q:値下げしても売れない場合、値段を出品前より高くしても（戻しても）大丈夫でしょうか？

A:あまりおすすめしません。

そうすることで、上位に再表示される仕組みになっていているので、閲覧者数は増えると思います。

ただ、価格が安いから開いたのに、実際その価格より高かったら相手はどう思うでしょうか。

それなら、素直に相場まで少しづつ値下げし販売して、商品を回していった方が効率的かと思います。